春节的脚步日益临近， 对于中国人来说，这不仅仅是一个传统的节日，更是一个团圆、和谐的象征。在外忙碌了一年的人们，纷纷踏上归途，赶回家与亲人团聚。家人的笑脸、丰盛的年夜饭，成为每个人心中最温暖的记忆。

可是，每到这个时候，高尿酸人群总是格外忧心。毕竟，春节期间餐桌上总是丰盛无比，顿顿饭都少不了大鱼大肉。这其中很多都是高嘌呤食物，而高嘌呤食物恰恰是高尿酸患者坚决避而远之的。就算偶尔自己想放松一下要求，小小地放纵一下自己，家人也会及时地给予贴心提醒。

高尿酸人群注意饮食，本身没有任何问题，毕竟大家都知道，尿酸水平和饮食关系密切。但问题是，高尿酸人群就必须得避开各种“美食”而终生吃些索然寡味的食物吗？

事实是，很多人的方法都有很大的漏洞，这就导致了即使严格控制饮食，防控尿酸水平的效果也不尽如人意，尿酸水平在春节短短几天就迅速飙升，严重者甚至到达痛风发作的程度。年年防控，年年如此，让人头疼不已。

之所以会有如此状况，是因为大家不了解尿酸，没有搞懂尿酸升高的根本原因和机制，自然也就没有找到真正对症的防控方案。

其实，只要搞懂了高尿酸究竟是怎么一回事，就能有的放矢、事半功倍地控制好尿酸水平。你会发现，原来，享受美食和防控高尿酸并不矛盾。高尿酸人群也并不需要放弃所有美食。

珀尔马特博士在其全新力作《疯狂的尿酸》中给出了答案。他深入基因层面破解了高尿酸的一切秘密，并基于此提出了全新的控尿酸思路和3周强效降尿酸方案。

“全新的控尿酸思路”控果糖

珀尔马特博士在《疯狂的尿酸》中指出：“人体内大约2/3 的嘌呤是内源性的——它们是由人体自然生成并存在于细胞内。”也就是说，哪怕你一点儿嘌呤都不摄入，你的体内每天也会有嘌呤生成。因为你体内的细胞一直在不断地死亡和再生，这些受损或死亡细胞会释放出嘌呤。

每个人体内都源源不断地有嘌呤在生成。可是，并不是所有的人都会有高尿酸的问题。为什么？

因为嘌呤本身不是问题。正常情况下，嘌呤生成的大部分尿酸会溶解在血液中，经由肾脏，随尿液离开身体。但若是人体正常的尿酸代谢出现异常，尿酸就会在血液中积聚至高浓度。

尿酸升高，不是吃的嘌呤太多了，而是尿酸代谢出了问题。

尿酸代谢出问题，确切地说是尿酸代谢路径出现异常，果糖是绝对的帮凶。

首先，在身体代谢果糖时会有尿酸生成。在果糖代谢的过程中，ATP 会转化为腺苷—磷酸，并在一系列复杂的代谢过程后最终生成尿酸。

更糟糕的是，高水平的尿酸会进一步激发果糖激酶的作用，从而促进果糖代谢。通常情况下，若是生理反应不再被人体需要或其最终产物超出人体承受范围，那么最终产物会帮助中止该生物反应，我们将其称为负反馈，即最终产物达到一个临界量，会有助于停止整个反应过程。

而果糖的代谢产物是个“ 怪胎”，果糖激酶不会受到负反馈作用，它会持续地激发反应，生成尿酸。而不间断的果糖代谢的结果就是，能量被进一步消耗，并有更多对细胞有害的尿酸生成。因此，珀尔玛特开创性地提出了降尿酸就要控果糖。

“全新的饮食方案”不是所有的高嘌呤食物都必须放弃

珀尔马特博士在《疯狂的尿酸》中指出：“嘌呤这种物质远比人们想象的更常见。它们大量存在于各种食物中，包括一些海鲜、肉类、杂粮面包、啤酒，甚至一些豆类和叶类蔬菜等。”此外，他还指出：“嘌呤也潜伏在许多深受大众欢迎的健康食品中。”但是，不要慌，食物中嘌呤含量高并不意味着它们会使你的尿酸水平升高。

目前几项大型研究均证明，蔬菜（包括嘌呤含量较高的蔬菜）与尿酸水平升高之间并无关联，甚至有一些含有嘌呤的食物，包括富含维生素C 的水果、富含膳食纤维的蔬菜和一些大豆和奶制品等，还能抑制尿酸水平的升高。

此外，珀尔马特博士在《疯狂的尿酸》中经过详细地分析后指出，各类动物蛋白，包括一些海鲜和牛、羊肉等肉类也不是绝对不能吃，只要注意进食频率和食用量，高尿酸人群也可以享受这类美食。

对于进食频率和食用量，作者在书中给出了明确的建议，例如高嘌呤海鲜，每周可以吃1次。如此看来，春节假期之内，和家人共享一下美食，也未尝不可。

“全新的防控要点”利用营养补剂的力量

过去，没有人系统地介绍过营养补剂在防控尿酸中的作用，而珀尔马特博士在《疯狂的尿酸》中对此有详细地讲解。他介绍了5种能够直接降低尿酸水平的营养补剂，这些都是在科学文献中有详细的记载，珀尔马特剖析了其作用机制，翔实可信。

例如，槲皮素关注健康的人或许对槲皮素并不陌生。这是一种生物类黄酮，可以抗氧化、抗炎，可用作免疫调节剂。现在，有研究发现，槲皮素还能够降低尿酸水平。

它能够抑制黄嘌呤氧化酶的活性，而这种酶是人体生成尿酸过程中最后一个步骤所必需的，任何能抑制这种酶的物质都能减少尿酸的生成。别嘌醇等降尿酸药物正是基于这一原理—干扰这种酶的活性。

2016 年一项针对尿酸水平正常偏高的健康成年人的著名研究发现，连续1 个月每天服用槲皮素（每次剂量为500 mg）会显著降低受试者的尿酸水平。而对尿酸水平高于正常范围的人来说，槲皮素的降尿酸效果更是显著。

今年有了新的防护武器，高尿酸人群可以更加放心地享受跟家人相聚的美味时光了。有高尿酸患者的家庭可以参考下面的采购清单，为自己的爱人准备丰盛的年夜饭。

提前预祝大家新春快乐，健健康康、高高兴兴过大年！